布海苔そば

久しぶりに家族で（といってもカミさんと娘の3人）で蕎麦を手繰りに行ってきました。高速で小千谷に行き「わたや」さんへ行きました。

20分待ちでした。

黒い礼服を着た集団が2組ほど座敷で飲食していました。法事かなんかのお斎でしょうか。

そういえばこちら小千谷とか魚沼のほうでは祝い事や悔やみごとなどがあったときは最後に蕎麦を振舞う風習があるときいたことがありました。

新潟の小千谷とか魚沼の布海苔蕎麦と言うのは全国でも稀で蕎麦を打つときに布海苔を入れて打つ為に強いコシとツルツルした食感が特徴です。

ラーメンや蕎麦というのは嗜好品の最たるもので人や地域によって好みがまるで違ってきます。

背脂ラーメンと同じくこの布海苔蕎麦も絶対これでなければ駄目だと言う人が少なからずいます。

私もその一人です。